Guiso de Lentejones y Verduras

Guiso de Lentejones y Verduras

Guiso de lentejones y verduras

Guiso de lentejones y verduras

Ingredientes

  • 250 gramos de lentejones
  • 3 cebollas de verdeo picadas
  • 2 blancos de puerro picados
  • 1 berenjena cortada en daditos
  • Media calabaza cortada en daditos
  • Un cuarto de repollo blanco cortado en Juliana
  • 2 litros de caldo de verduras
  • 1 ramito de hierbas aromáticas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta

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Pernil de Cordero a las Hierbas

Para 6 porciones de 495 calorías cada una. Elaborada receta con carne de cordero de bajas calorías…

Pernil de cordero a las hierbas

Pernil de cordero a las hierbas

Ingredientes

  • 1 pata de cordero magra, deshuesada (2 kg)
  • 3 cucharadas de romero picado
  • 3 cucharadas de tomillo picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 echalotes picados
  • 3 cucharadas de cebollín picado
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de aceto balsámico
  • Sal y pimienta

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Pate de Pescado

Para 10 porciones de 120 calorías cada una. Elaborada receta con pescado de bajas calorías…

Ingredientes

  • 750 gramos de filetes de pescado
  • 1 l itro de caldo de pescado desgrasado
  • 1 cebolla cortada en octavos
  • 1 puerro cortado en trozos
  • 1 zanahoria cortada en trozos
  • 1 ramito de hierbas aromáticas
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 100 gramos de aceitunas negras descarozadas
  • 2 cucharadas de queso untable descremado
  • 2 cucharadas de mayonesa “light”
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 5 gotas de salsa Tabasco
  • Sal y pimienta

Pate de pescado

Pate de pescado

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Polenta Rellena de Vegetales

Para 6 porciones de 500 calorías cada una. Sencilla receta con vegetales de bajas calorías…

Polenta rellena de vegetales

Polenta rellena de vegetales

Ingredientes

  • 500 gramos de polenta de cocimiento rápido
  • 1 litro de leche descremada
  • 1 ramito de salvia
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • Medio paquete de chauchas congeladas
  • Medio paquete de choclo desgranado congelado
  • 500 gramos de tomates maduros pelados, sin semilla
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta

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Presitas de pollo guisadas con hongos

Para 6 porciones de 320 calorías cada una. Sencilla receta con pollo de bajas calorías…

Ingredientes

  • 1 pollo sin piel, trozado en octavos
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 puerro picado
  • 1 rama de apio picada
  • Medio litro de caldo de ave desgrasado
  • 1 vaso de Jerez seco
  • 25 gramos de hongos secos
  • 1 cucharada al ras de almidón de maíz
  • 1 ramita de salvia fresca
  • 1 cucharadita de cilantro
  • Sal y pimienta

Presitas de pollo guisadas con hongos

Presitas de pollo guisadas con hongos

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Pejerrey al champiñon

Para 4 porciones de 315 calorías cada una. Elaborada receta con pescado de bajas calorías…

Pejerrey al champiñon

Pejerrey al champiñon

Ingredientes

  • 4 pejerreyes enteros
  • 4 echalotes picados
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cuarto de vaso de vino blanco seco
  • Media cebolla picada
  • 1 blanco de puerro picado
  • Media zanahoria picada
  • 250 gramos de champifiones frescos fileteados
  • 2 cucharones de caldo de pescado desgrasado
  • 1 cucharada de queso untable descremado
  • Sal y pimienta

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Corazón de arroz primavera

Para 6 porciones de 185 calorías cada una. Elaborado plato con arroz reducido en calorías…

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz
  • 400 c.c. de agua hirviendo
  • 1 zanahoria picada
  • 2 blancos de puerro picados
  • 2 ramitas de apio picadas
  • 6 echalotes picados
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 50 gramos de pickles picados
  • 4 cucharadas de queso untable descremado
  • 1 cucharadita de salvia picada
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • Sal y pimienta
  • Gelatina sin sabor (hidratada rara armar)

Corazón de arroz primavera

Corazón de arroz primavera

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Filetes de chernia a la plancha

Para 4 porciones de 380 calorías cada una. Sencilla receta con pescado de bajas calorías…

Filetes de chernia a la plancha

Filetes de chernia a la plancha

Ingredientes

  • 1 chernia
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 1 pimiento verde cortado en Juliana
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

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Salpicón criollo de legumbres

Para 6 porciones de 300 calorás cada una. Elaborado plato con legumbre reducido en calorías…

Ingredientes

  • 100 gramos de porotos de manteca cocidos
  • 100 gramos de porotos negros cocidos
  • 100 gramos de lentejones cocidos
  • 100 gramos de arvejas cocidas
  • 1 cebolla grande cortada en dados medianos
  • 1 pimiento rojo cortado en dados medianos
  • 1 pimiento verde cortado en dados medianos
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 12 hojas de albahaca
  • Media taza de aceite de oliva
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de ají molido
  • Sal y pimienta

Salpicón criollo de legumbres

Salpicón criollo de legumbres

Es ideal para acompañar carnes frías o calientes. Asimismo, como plato único, resulta una comida nutritiva y refrescante.

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Arroz con berenjenas

Para 4 porciones de 390 calorías. Sencilla receta con arroz y verduras de bajas calorías…

Arroz con berenjenas

Arroz con berenjenas

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 600 c.c. de caldo de ave desgrasado
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 2 berenjenas cortadas en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramita de albahaca
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta

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