Spaghetti con Brócoli y Tomate para una saludable receta de pasta

Spaghetti con Brócoli

Esta receta de spaghetti resulta en 4 porciones de 500 calorías y 17 mg de sodio cada una. Un plato apropiado para hipertensos…

Ingredientes para los spaghetti

  • 400 gramos de spaghetti de sémola
  • 5 litros de caldo de verduras desgrasado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo aplastados
  • 400 gramos de brócolli cocidas
  • 4 tomates perita sin semilla, pelados
  • Medio vaso de vino blanco seco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de orégano
  • Pimienta

Preparación

  1. Para empezar, cocinar los spaghetti en el caldo de verduras hirviendo y perfumado con las dos hojas de laurel y los dos dientes de ajo machacados
  2. Cuando estén al dente, retirarlos y mantenerlos en el colador al calor y al vapor de la cacerola
  3. A continuación, calentar un cucharón del líquido de la cocción de la pasta en una sartén y añadirle el vino blanco. Una vez que hierva, incorporar lo ramilletes de brócoli, los tomates perita picados y los dientes de ajo picados, para luego cocinar durante 5 minutos a fuego vivo
  4. Luego de pasado los 5 minutos, volcar la pasta en la sartén y mezclarla con la preparación de verduras
  5. Por último, condimentar con la pimienta y el orégano
  6. Para finalizar, servir los spaghetti bien calientes acompañados con la salsa de brócoli

Tips

  • En esta receta la indicación sobre la cantidad de sodio está referido al contenido de una porción. 1 gramo de sal equivale a 400 mg de sodio

3 comentarios

  1. rosa Responder

    Soy una persona hipertensa y agradesco la posibilidad que nos dan de conocer sus recetas. Da gusto,ya que todos los dias podemos tener una receta a mano para variar nuestro menu y cuidar nuestra salud al mismo tiempo. Mis saludos atte.

  2. Paula Responder

    Les agradezco estas interesantes recetas para los hipertensos. Estoy recién empezando con esta nueva dieta y necesito un cambio radical en mi alimentación, ya que estoy a punto de un colapso…
    Veo que hablan de 1 gramo de sal, lo cual equivale a 400 mg de sodio, pero no veo en que momento agregan la sal a las recetas……
    Mi consulta es si la sal la agregan o no…..o solo se refieren a la sal que viene ya incorporada en los alimentos, en forma natural.
    Les agradecería enormemente vuestra información.
    Mi agradecimiento y saludos a todos.

  3. Paula Responder

    Se me olvidaba algo……
    ¿Aquel gramo de sal del que hablan en todas las recetas es la cantidad que deberíamos consumir al día?…o en cada plato?…..
    Estoy muy confundida en esto y con mi nueva forma de alimentarme, pero quiero hacerlo bien……
    Por favor ayúdenme….
    Gracias de antemano.

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