Cebollas coloradas glaseadas balsámicas

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Cebollas Coloradas Glaseadas

Esta receta de cebollas coloradas glaseadas es para 4 porciones en 15 minutos de preparación y 1:10 horas de cocción.

Ingredientes para las cebollas coloradas

Para las cebollas cebollas coloradas:

  • 4 cebollas coloradas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceto balsámico
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Para el glaseado:

  • 1 cucharada de aceto balsámico
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Las cebollas son a menudo los actores secundarios en la cocina cuando debieran ser las estrellas.
Este plato impresionante da a las cebollas coloradas su propio papel glamoroso en la mesa. Asadas y esmaltadas con aceto balsámico, estas cebollas pueden acompañar un plato principal vegetariano o un pollo asado suculento. Incluso mejor: la receta es tan simple que pensarás que estás engañando.

Preparación de cebollas coloradas glaseadas

  1. Precalentar el horno a 200 ºC. Cortar cualquier raíz irregular de las cebollas, dejando el centro firme intacto. Cortar las cebollas por la mitad de la punta a la raíz. Despegar las pieles hasta que se eliminen todas las capas de papel. Cortar cada mitad en 4 pedazos, cortando a través de la raíz de modo que los pedazos permanezcan intactos
  2. Ubicar las cebollas tan firmemente como sea posible en un plato para horno de unas 9 pulgadas si es redondo u ovalado, o de 20 cm de lado si es cuadrado. Rociar uniformemente sobre la parte superior el aceite de oliva, el aceto balsámico, 1 cucharada de orégano, sal, pimienta (No hay necesidad de revolver o se molestará la ubicación previa de las cebollas)
  3. Cubrir el plato con papel de aluminio y asar las cebollas durante 30 minutos. Retirar el papel y continuar asando la cebolla descubierta durante 30 minutos más
  4. En un tazón, el aceto balsámico, la mostaza, la sal y la pimienta. Gradualmente agregar mientras se bate el aceite de oliva
  5. Verter el glaseado sobre las cebollas asadas y devolver el plato al horno. Continuar cocinando otros 10 minutos, o hasta que las cebollas se encuentren bien tiernas cuando se perfora con la punta de un cuchillo
  6. Espolvorear las cebollas coloradas glaseadas con la restante cucharadita de orégano antes de servir

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