Esta receta de coliflor asada es para 4 porciones en 40 minutos de preparación…
La coliflor asada con segmentos de limón , queso parmesano y alcaparras constituyen un plato fácil de preparar que resulta ideal para acompañar pollo asado.
Ingredientes para la coliflor asada
- 1 limón
- 1 coliflor de cabeza grande, recortada en floretes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1/2 taza de queso parmesano finamente triturado, con un agregado para decorar
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
El asado de la coliflor le brinda un dulce y delicado sabor y textura como una nuez. Con el agregado de los demás ingredientes es muy posible que desee comer una coliflor entera con esta receta fácil de guarnición.
Preparación de coliflor asada
- Colocar la parrilla en el tercio inferior del horno; Precalentar a 230 °C. Cubrir una bandeja para hornear grande con borde con spray para cocinar
- Con un cuchillo afilado, quitar la piel y la corteza blanca del limón y desechar. Trabajando sobre un tazón pequeño, cortar los segmentos de limón de sus membranas circundantes, dejando que los segmentos caigan en el recipiente. Escurrir el jugo de los segmentos
- Mezclar los segmentos de limón, coliflor, aceite, sal y pimienta en la bandeja para hornear y espolvorear uniformemente. Asar hasta que empiece a ablandar y dorar, revolviendo una vez a la mitad de cocción, de 25 a 30 minutos
- Espolvorear parmesano y alcaparras sobre la coliflor asada; Revolver para combinar. Servir adornado con más parmesano, si lo desea
Tips
- Para una limpieza fácil: Las recetas que requieren cocción con aerosol pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su fuente de hornear luciendo fresca, cubrirla con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el aerosol de cocina
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