Zite con puerros y alb贸ndigas

Zite con puerros y alb贸ndigas

Esta preparaci贸n de zite con puerros alcanza para 4 personas en 40 minutos. Receta sencilla de fideos con carne de cerdo y verduras鈥

Ingredientes

  • 350 gramos de zite (macarrones gruesos)
  • 250 gramos de carne de cerdo
  • 50 gramos de panceta de cerdo cortada gruesa
  • 4 lonchas de pan de molde
  • 3 puerros
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparaci贸n

  1. Para empezar quitar la costra al pan de molde y poner en remojo con poca cantidad de agua, cortar en trozos y colocar en una cacerola
  2. A帽adir luego el huevo batido, la carne picada, el perejil y el ajo triturados y un pellizco de sal
  3. Amasar todo y dar forma a las alb贸ndigas
  4. A continuaci贸n, en una sart茅n con 4 cucharadas de aceite, fre铆r la panceta cortada en tacos, incorporar las alb贸ndigas y los puerros cortados en rodajas
  5. Fre铆r unos minutos y verter el medio vaso de vino blanco. Proseguir la cocci贸n durante 20 minutos
  6. Despu茅s hervir la pasta al dente en una olla con abundante agua y sal
  7. Luego pasar por la sart茅n con el condimento y las alb贸ndigas. Para terminar servir inmediatamente

Tips

  • Para acompa帽ar esta receta de zite con puerros se sugiere un vino tinto D. O. (Denominaci贸n de Origen) Tarragona 鈥 Monstant

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