Esta preparación de zite con puerros alcanza para 4 personas en 40 minutos. Receta sencilla de fideos con carne de cerdo y verduras…
Ingredientes
- 350 gramos de zite (macarrones gruesos)
- 250 gramos de carne de cerdo
- 50 gramos de panceta de cerdo cortada gruesa
- 4 lonchas de pan de molde
- 3 puerros
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar quitar la costra al pan de molde y poner en remojo con poca cantidad de agua, cortar en trozos y colocar en una cacerola
- Añadir luego el huevo batido, la carne picada, el perejil y el ajo triturados y un pellizco de sal
- Amasar todo y dar forma a las albóndigas
- A continuación, en una sartén con 4 cucharadas de aceite, freír la panceta cortada en tacos, incorporar las albóndigas y los puerros cortados en rodajas
- Freír unos minutos y verter el medio vaso de vino blanco. Proseguir la cocción durante 20 minutos
- Después hervir la pasta al dente en una olla con abundante agua y sal
- Luego pasar por la sartén con el condimento y las albóndigas. Para terminar servir inmediatamente
Tips
- Para acompañar esta receta de zite con puerros se sugiere un vino tinto D. O. (Denominación de Origen) Tarragona – Monstant
