Recetas para cuatro personas en 2 horas…
Ingredientes
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Preparación
- Remojar la noche anterior las lentejas bien lavadas
- Al día siguiente, cocinarlas con la misma agua, agregándole la sal cuando ya están tiernas
- Picar la grasa del jamón, colocarla en una cacerola, añadir la cebolla cortada en rodajas finas y cocinar sobre llama baja, mezclando a menudo
- Incorporar el tomate cortado en tajadas, el caldo y hervir
- Añadir el arroz, ajustar de sal, pimentar y cocinar durante 10 minutos
- Agregar las lentejas con su líquido y continuar la cocción hasta que el arroz esté a punto
- Pasarlo a una sopera, esparcir encima, el queso y servir
Tips
- Acompañar con vino blanco, seco, especialmente un Pinot
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