Receta de salsa boscaiola. Recetas paso a paso de salsas caseras apropiadas para aderezar pastas…
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 6 tajadas de panceta ahumada magra, sin cuerito
- 200 gramos de champiñones limpios
- 2 potes de crema de leche
- 4 cebollitas de verdeo picadas
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar calentar el aceite en una sartén y freír las tajadas de panceta junto con los champiñones
- Cuando la panceta esté crujiente, agregar en la sartén la mitad de la crema y raspar bien el fondo de cocción para integrar a la salsa
- A continuación agregar el resto de la crema dejar hervir lentamente hasta que la salsa espese
- Después añadir las cebollitas de verdeo picadas y el perejil, y mezclar bien
- Probar luego y rectificar, de ser necesario, la sazón con sal y pimienta
- Utilizar esta salsa boscaiola como indique la receta
