Escalopes de Ternera a las Dos Pimientas

Escalopes de Ternera A Las Dos Pimientas
Escalopes de Ternera A Las Dos Pimientas

Esta preparación de escalopes de ternera resulta para 6 porciones de 155 calorías cada una. Se trata de una receta de bajas calorías sencilla con carne y dos variedades de pimientas…

Ingredientes

  • 6 escalopes magros de ternera
  • 1 vaso de caldo de carne desgrasado
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de oporto
  • 1 cucharadita de pimienta verde en grano, hidratada
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • Sal

Preparación

  1. Desgrasar los escalopes de ternera, quitarle los nervios y sazonarlos con sal y pimienta a gusto
  2. Colocar el caldo en una sartén y llevarlo al fuego de la hornalla hasta que hierva
  3. Dorar en el caldo los escalopes de ternera de ambos lados. Retirarlos y mantenerlos al calor del fuego
  4. Dorar la cebolla picada en el fondo de cocción
  5. Agregar el Oporto y el almidón de maíz disuelto antes, en leche descremada
  6. Bajar el fuego y añadir los granos de pimienta previamente machacados y la salsa de soja
  7. Cocinar durante 10 minutos para reducir y espesar la salsa
  8. Agregar los escalopes de ternera a la salsa y calentar toda la preparación para permitir que se concentre el sabor en la carne

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