Guiso de Lentejas de Bajas Calorías

Guiso de Lentejas
Guiso de Lentejas

Esta preparación de guiso de lentejas es apropiada para días fríos, de la misma resultan 4 porciones de 350 calorías cada una. Sencilla receta de bajas calorías…

Ingredientes para el guiso de lentejas

  • 300 gramos de lentejas
  • 1 cebolla grande rallada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 litro de caldo de pollo desgrasado
  • 8 tomates perita sin semilla, pelados
  • 300 gramos de calabaza cortada en daditos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharaditas de aceto balsámico
  • Sal y pimienta

Esta misma receta de guiso de lentejas puede aprovecharse para cocinar con porotos o garbanzos.

Preparación del guiso de lentejas

  1. Dejar en remojo las lentegas durante una noche o bien, hervirlas dos veces antes de usarlas
  2. Verter el caldo en una cacerola junto con las lentejas y las hojas de laurel
  3. Llevar al fuego fuerte de la hornalla hasta que rompa el hervor y bajar el fuego para que hierva suavemente
  4. Agregar la cebolla, los dientes de ajo, la calabaza, el pimentón y el aceto balsámico. Mezclar y cocinar durante 10 minutos
  5. Picar los tomates a cuchillo y agregarlos a la preparación. Sazonar con sal y pimienta a gusto y revolver
  6. Completar la cocción durante 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir

Tips

  • Es posible preparar este guiso de lentejas en el microondas, mezclando los ingredientes de una vez y cocinándolos tapados, dos tiempos de 9 minutos a máxima potencia. Recordar que la mezcla se efectúa en la mitad de la cocción

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