Esta preparación de guiso de lentejas es apropiada para días fríos, de la misma resultan 4 porciones de 350 calorías cada una. Sencilla receta de bajas calorías…
Ingredientes para el guiso de lentejas
- 300 gramos de lentejas
- 1 cebolla grande rallada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo desgrasado
- 8 tomates perita sin semilla, pelados
- 300 gramos de calabaza cortada en daditos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharaditas de aceto balsámico
- Sal y pimienta
Esta misma receta de guiso de lentejas puede aprovecharse para cocinar con porotos o garbanzos.
Preparación del guiso de lentejas
- Dejar en remojo las lentegas durante una noche o bien, hervirlas dos veces antes de usarlas
- Verter el caldo en una cacerola junto con las lentejas y las hojas de laurel
- Llevar al fuego fuerte de la hornalla hasta que rompa el hervor y bajar el fuego para que hierva suavemente
- Agregar la cebolla, los dientes de ajo, la calabaza, el pimentón y el aceto balsámico. Mezclar y cocinar durante 10 minutos
- Picar los tomates a cuchillo y agregarlos a la preparación. Sazonar con sal y pimienta a gusto y revolver
- Completar la cocción durante 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir
Tips
- Es posible preparar este guiso de lentejas en el microondas, mezclando los ingredientes de una vez y cocinándolos tapados, dos tiempos de 9 minutos a máxima potencia. Recordar que la mezcla se efectúa en la mitad de la cocción
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