Pollo con vegetales. Con aderezo ideal para preparar al horno

Esta preparación de pollo con vegetales alcanza para 4 porciones. Receta sencilla de pollo al horno con guarnición de vegetales…

Ingredientes

• 1 pollo entero trozado
• 2 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de nueces
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 cucharadas de miel
• 100 gramos de pan fresco
• jugo de 1 limón
• 2 papas
• 2 cebollas
• 4 rodajas de calabaza
• 2 zapallitos
• 2 cebollas de verdeo
• Caldo de verduras
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para el aderezo, colocar en la procesadora la manteca, el perejil, las nueces, la salsa de soja, la miel, el pan fresco, el ajo y el pimentón dulce
2. Después procesar e ir  agregando el jugo de limón hasta formar una pasta; si le faltase líquido, agregar más jugo de limón
3. A continuación colocar el aderezo entre la piel y la carne de cada presa de pollo
4. Acomodar las presas aderezadas en una fuente para horno
5. Para la guarnición, cortar cada rodaja de calabaza en cuartos. Pelar las papas y cebollas y cortarlas en rodajas. Lavar los zapallitos y las cebollas de verdeo y cortarlos en cuartos como las calabazas
6. Disponer en la fuente, alrededor de las presas de pollo, los vegetales cortados. Luego salpimentar y verter el caldo de verduras
7. Por último cocinar a 200 ºC durante 40 minutos. Retirar luego el pollo con vegetales y servir