Para 8 porciones. Receta sencilla para horno con jamón crudo…
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre comprada
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de tomillo
- 2 atados de rúcula
- 100 gramos de jamón crudo
- 100 gramos de queso parmesano
- 100 cc de leche
- 100 cc de crema de leche
- 2 huevos
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Estirar la masa y forrar tarteras individuales enmantecadas y enharinadas. Cocinar en horno precalentado a 180 ºC durante 7 minutos. Reservar
- Para el relleno, colocar en una sartén el aceite y perfumar con el ajo y el tomillo
- Agregar la rúcula limpia y saltear un momento; salpimentar y reservar
- Cortar en juliana el jamón crudo y en escamas el queso parmesano. Reservar
- Para ligar, colocar en un bol la leche, la crema y los huevos. Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada
- Rellenar las tarteletas con la rúcula, hilos de jamón crudo, escamas de queso parmesano y el ligue
- Cocinar a 180 ºC hasta que coagule el ligue. Servir acompañadas con ensalada fresca
