Esta receta de pastel de espinaca con ricotta alcanza para 6 personas. Un paso a paso de una imperdible recetas de pastel casero con verduras…
Ingredientes para el pastel de espinaca con ricota
- 300 gramos de papas
- 250 gramos de harina
- 500 gramos de espinacas
- 300 gramos de ricota
- 50 gramos de queso rallado
- 90 gramos de manteca
- 4 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Nuez moscada
- Sal
Preparación del pastel de espinaca con ricota
- Antes de empezar, enmantecar y enharinar una fuente de horno.
- Lavar bien las espinacas y cocinarlas en una olla con muy poca agua. Luego escurrirlas, estrujarlas, picarlas y colocarlas en un bol.
- A continuación añadir al bol la ricota aplastada con un tenedor, el queso rallado, un huevo, una ralladura de nuez moscada y sal.
- Después, lavar las papas, y cocinarlas en una olla con abundante agua fría, ligeramente salada. Escurrirlas, pelarlas y, todavía calientes, pasarlas por el prensa papas (hacer puré) y mezclarlas con la preparación anterior.
- Colocar la harina tamizada con el polvo de hornear sobre la tabla y hacer un hueco. En él, poner la maneca restante en trocitos y dos huevos enteros.
- Amasar todo y extender con palote tres cuartas partes de la masa, lo suficiente para forrar los bordes de la fuente para horno, sobresaliendo por lo menos 3 centímetros.
- Colocar en la fuente para horno forrada, la pasta preparada e igualar la con una espátula.
- Con la ruedita apropiada, recortar la masa fromando un festón alrededor de los bordes.
- Amasar los recortes con la masa restante y extender ésta. Luego dividir en tiras, que so colocarán sobre la pasta de espinacas.
- Por último, doblar sobre la pasta de espinaca la masa que se ha recortado en forma de festón y pintar su superficie con el huevo batido restante. Luego, meter la fuente en el horno a 200 °C durante una hora.
Índice de contenido
JUGO DE ESPINACA Y ZANAHORIA
Jugo de espinaca, zanahoria y espárragos / Tomar agua de linaza + cola de caballo / Tomar agua de choclo.
JUGO EN AYUNAS
Ingredientes
125 gramos de zanahoria (fósforo, calcio, magnesio, vitaminas A, B, y C).
50 gramos de espinacas (sodio, potasio, calcio, hierro, vitaminas b y C).
50 gramos de espárragos (magnesio, hierro, fósforo, vitaminas A y B).
Preparación
Una vez preparados los elementos, se licuan y se toman en ayunas una vez al día.
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