Filetes de Pescado al Tomate

Esta preparación de filetes de pescado es para 4 porciones de 300 calorías cada una. Recetas de bajas calorías…

Ingredientes

• 700 gramos de filetes de pescado. Merluza, brótola, abadejo
• 500 gramos de cebollas cortadas en julianas
• 750 gramos de tomates perita sin semillas, pelados
• 200 gramos de cebollas de verdeo picadas
• 250 gramos de queso blanco diet
• 100 gramos de aceitunas verdes descarozadas
• 2 cucharadas de orégano
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta

Esta sabrosa receta de filetes de pescado también se puede preparar en el microondas. En los “Tips” explicamos como hacerlo.

Preparación

1. Precalentar el horno a temperatura moderada. 160 °C
2. Limpiar los filetes de pescado y lavarlos con agua fría. Secarlos y sazonarlos con sal y pimienta a gusto
3. Distribuir los filetes en una asadera para horno y cubrirlos en primer término con la cebolla cortada en juliana y luego, con la cebolla de verdeo picada
4. Incorporar las aceitunas, los tomates y el queso blanco diet. Espolvorear con el orégano y el perejil picado y sazonar toda la preparación con sal y pimienta a gusto
5. Cubrir la asadera con papel de aluminio y llevar al horno
6. Cocinar durante 25 minutos y retirar el papel de aluminio. Subir la temperatura del horno al máximo y completar la cocción durante 10 minutos más
7. Apagar el fuego y, antes de servir, dejar reposar la preparación dentro del horno durante 5 minutos

Tips

• Siguiendo los mismos pasos, se puede preparar este plato en vajilla apta para microondas. Cubrir la preparación con la tapa del recipiente o bien, con película adherente. Cocinar durante 8 minutos a máxima potencia, mezclar un poco los ingredientes y completar la cocción durante otros 8 minutos, también a máxima potencia. Igualmente, dejar reposar antes de servir