Fussili Con Salsa de Hierbas

Esta preparación de Fussili en salsa es para 4 porciones de 500 calorías cada una. Recetas con bajas calorías…

Ingredientes

• 500 gramos de fussili de diferentes colores
• 5 litros de caldo de verduras desgrasado
• 2 hojas de laurel
• 4 ramilletes de brócoli cocidos para decorar
• 1 cebolla picada
• 3 cucharadas de cebolla de verdeo picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1 yogur descremado natural
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 1 pimiento rojo cortado en daditos
• Sal y pimienta negra

Preparación de Fussili con salsa de hierbas

1. Reservar una taza de caldo, y cocinar los fussili en el caldo de verdura desgrasado y perfumado con las hojas de laurel
2. Retirar la pasta de la cacerola con la ayuda de un colador y dejarla esucrrir. Agregar al colador los ramilletes de brócoli y mantener ambos ingredientes al vapor del caldo de la cacerola
3. Calentar la taza de caldo en una sartén y rehogar allí las cebollas, el ajo y el pimiento rojo cortado en daditos. Sazonar con sal y pimienta a gusto
4. Añadir la cucharada de almidón de maíz y revolver la salsa constantemente hasta que se cocine y espese. Incorporar el yogur descremado natural, mezclar y calentar evitando que la preparación hierva
5. Colocar la pasta en una fuente, salsear con la preparación de la sartén y espolvorear con albahaca fresca picada. Decorar con los ramilletes de brócoli y servir