Este plato de conejo con especias es para 6 porciones de 315 calorías cada una. Recetas de bajas calorías…
Ingredientes
- 1 Conejo magro. 1 kg aprox.
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 3 cucharaditas de curry en polvo
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de vino marsala
- 1 cucharadita de castañas picadas
La carne de conejo es muy sabrosa y similar a la de pollo; por lo que puede intentar la receta utilizando ave. Pero no se prive de probarlo; más aún teniendo en cuenta que se consigue fácilmente en los supermercados.
Preparación
- Limpiar el conejo para quitar los restos de vísceras y lavarlo muy bien con agua fría. Secarlo y acomodarlo en una asadera para horno
- Precalentar el horno a temperatura moderada. 180 °C
- Licuar el ajo, la salsa de soja, el curry en polvo, el jengibre, el vino Marsala y el jugo de limón. Si fuera necesario, agregar más vino y jugo de limón para facilitar el licuado
- Adobar muy bien el conejo con la mezcla resultante y dejarlo macerar durante 1 hora en la heladera. Retirarlo, acomodarlo sobre la rejilla de la asadera y llevarlo al horno
- Cocinar durante 50 minutos aproximadamente. Pincelar, de vez en cuando, con el fondo de cocción
- Espolvorear el conejo, 5 minutos antes de que esté listo, con las castañas picadas. Servir bien caliente
Índice de contenido
