Esta receta de espárragos asados al horno alcanza para 12 unidades. Recetas sencillas de tapas españolas…
Ingredientes para preparar espárragos asados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 lonchas de jamón serrano
- 12 espárragos trigueros
- Pimienta
- Alioli
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ºC
- Poner la mitad del aceite en una fuente para el horno donde quepan todos los espárragos en una sola capa y moverla de un lado a otro para que el aceite cubra toda la base
- Partir las lonchas de jamón serrano por la mitad a lo largo
- Cortar y desechar la parte dura de los espárragos y enrollarlos con media loncha de jamón cada uno
- Colocar en la fuente y rociar con el aceite de oliva restante. Luego sazonar con pimienta
- Asar los espárragos en el honro durante unos 10 minutos, según su grosor, o hasta que estén tiernos pero aún consistentes. Es importante que no se asen demasiado porque deben quedar firmes para poder cogerlos con los dedos
- Para terminar servir los espárragos asados bien calientes, con un bol de alioli para acompañar
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