Choclos a la parrilla con provoleta de cabra

Estos choclos a la parrilla con provoleta alcanzan para 4 personas. Recetas de entradas asadas a la parrilla. Comidas típicas de Argentina…

Una receta completamente sencilla y deliciosa. La provoleta tiene el sabor de los mejores quesos parrilleros. El choclo es un ingrediente clásico que aporta textura, color y dulzor. Imperdible.

Ingredientes para preparar choclos a la parrilla con provoleta

• 4 choclos frescos
• 4 rodajas de provoleta de cabra (de 80 a 100 gramos cada una)
• Pimentón a gusto
• Sal

Preparación

1. Para empezar retirar las chalas y la barba de los choclos
2. Luego cocinar los choclos limpios a la parrilla sobre el fuego fuerte, girándolos todo el tiempo, ayudándose con unas pinzas o clavándolos en brochettes
3. Cuando estén dorados por completo, colocarlos a un costado de la parrilla para mantenerlos calientes y que se terminen de cocinar, unos 10 minutos
4. Esparcir bien las brasas debajo de la parrilla
5. A continuación envolver las provoletas de cabra en papel de aluminio y cocinarlas sobre la parrilla, a fuego moderado
6. Cuando comiencen a derretirse, a los 5 minutos de cocción, abrir un poco el papel y espolvorearlas con pimentón
7. Dejarlas cocinar 2 minutos más y retirarlas
8. Para terminar retirar los choclos, salarlos y servirlos con las provoletas