Esta receta de ensalada California es para 4 porciones en 20 minutos de preparación…
Ingredientes para la ensalada California
- 2 naranjas
- 1 pomelo
- 2 pepinos frescos
- 4 pepinitos en vinagre
- 1 pimiento morrón rojo o verde, muy grande
- 1/2 vaso de aceite
- Ramitos de perejil
- Sal, pimienta
Preparación de la ensalada California
- Pelar bien la naranjas y cortarlas en tajadas, acomodarlas en el centro de un fuente circular
- Pelar los pepinos frescos, cortarlos en rodajas y disponerlas alrededor de las de naranja
- Pelar bien igualmente el pomelo y dividirlo en gajos, retirándole la piel, colocando los gajos en la fuente junto con los otros ingredientes
- Abrir el pimiento, retirarle las semillas y nervaduras internas y cortarlo en tajadas a través, muy finas, distribuirla sobre la naranja
- Distribuir los pepinitos y los ramitos de perejil, decorando la fuente
- Disolver una pizca de sal en vinagre, añadir el aceite, mezclar, agregar un poco de pimienta y volcar sobre la ensalada California antes de servirla
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