Crêpes con palmitos, camarones y jamón

Para 8 crêpes. Receta de entrada sencilla, apropiada para las fiestas de navidad y año nuevo…

Ingredientes

Crêpes:

• 1 huevo
• 250 gramos de harina
• 500 cc de leche
• 1 cucharadita de sal
• 50 gramos de manteca
• 1 cucharada de romero

Relleno:

• 1 lata de palmitos
• 150 gramos de tomates cherry
• 125 gramos de jamón crudo
• 1 palta
• 200 gramos de camarones
• 3 ramitas de apio

Aderezo:

• 125 gramos de salsa golf
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para los crêpes, procesar el huevo, la harina, la leche y la sal hasta obtener una preparación homogénea
2. Después agregar la manteca fundida y el romero picado. Mezclar y dejar reposar
3. Pincelar luego con manteca una sartén de teflón. Una vez caliente, volcar una porción de la preparación hasta cubrir toda la base
4. A continuación cocinar el crêpe de ambos lados hasta que se dore. Por último repetir la operación hasta finalizar con la preparación
5. Para el relleno, en un bol mezclar los palmitos y los tomates cherry cortados, el jamón crudo en tiritas, la palta en cubos y rociada con jugo de limón, los camarones salteados y el apio en rodajas
6. Para el aderezo, en un bol mezclar la salsa golf, la sal y la pimienta. Mezclar con la preparación anterior
7. Para el armado, colocar en el centro de cada crêpe una porción del relleno. Después cerrar en la parte superior formando una bolsa
8. Para terminar atar con una tirita de cebolla de verdeo blanqueada, para que no se abra