Esta preparación de arroz con calabacines es para 4 porciones de 360 calorías cada una. Recetas de bajas calorías…
Ingredientes para el arroz con calabacines
- 300 gramos de arroz
- 3 calabacines medianos
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 600 centímetros cúbicos de caldo de verduras desgrasado
- Medio vaso de jerez seco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de orégano
- Media cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación del arroz con calabacines
- Cortar los calabacines en rodajas finas. Calentar dos cucharones del caldo en una sartén y agregar la cebolla, los dientes de ajo y el arroz. Rehogar hasta que los granos de arroz estén transparentes
- Agregar el jerez y dejar hervir hasta que se evapore el alcohol
- Añadir el resto del caldo caliente, las hojas de laurel, los calabacines, la nuez moscada y el orégano
- Sazonar con sal y pimienta a gusto. Revolver y completar la cocción durante 12 minutos a fuego bajo para mantener la preparación en hervor suave
- Apagar el fuego, cubrir la sartén y dejar reposar el arroz con calabacines -antes de servir- durante 5 minutos
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