Recetas fáciles y de bajas calorías.
Cazuela de cerdo con verduras
Esta receta de cazuela de cerdo es para 6 porciones. Sencilla y de bajas calorías…
Ingredientes
- 500 g Carne de cerdo magra, sin hueso
- 2 u Zanahoria tamaño mediano
- 1 u Cebolla tamaño mediano, picada
- 3 u Puerro tamaño mediano
- 1 u Manzana ácida
- 1 taza Choclo desgranado
- 4 u Tomate maduros, sin semillas, pelados
- 2 taza Caldo de carne desgrasado
- 1/2 vaso Vino blanco
- 3 hoja Laurel
- 2 ramita Perejil
- 3 ó 4 hoja Cebolla de verdeo picadas
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Instrucciones (paso a paso)
- Cortar la carne de cerdo en dados grandes.500 g Carne de cerdo
- Raspar la piel de las zanahorias y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor.2 u Zanahoria
- Cortar los puerros en trozos de 2 cm de largo y lavarlos con abundante agua fría para quitar la tierra del interior.3 u Puerro
- Rallar la manzana.1 u Manzana
- Cortar los tomates en cuartos o en octavos, según su tamaño.4 u Tomate
- Calentar el caldo de carne y dejar hasta que hierva.2 taza Caldo de carne
- Utilizar el caldo para sellar la carne de cerdo y agregar el vino blanco. Dejar hervir hasta que se evapore el alcohol.1/2 vaso Vino
- Agregar todas las verduras junto con la manzana rallada, las hojas de laurel, las ramitas de perejil y las cebollas de verdeo picadas.2 u Zanahoria, 1 u Cebolla, 3 u Puerro, 1 u Manzana, 1 taza Choclo, 4 u Tomate, 3 hoja Laurel, 2 ramita Perejil, 3 ó 4 hoja Cebolla de verdeo
- Sazonar con sal y pimienta a gusto y mezclar.Sal, Pimienta
- Completar la cocción durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando y manteniendo el fuego bajo de la hornalla.
- Apagar el fuego y tapar la cacerola para que la preparación repose, antes de servir la cazuela, durante 5 minutos.
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