Esta preparación de budín de zanahorias alcanza para 8 porciones de 75 calorías cada una. Elaborada receta de bajas calorías…
Ingredientes para preparar el budín de zanahorias
- 500 gramos de zanahorias ralladas
- 2 blancos de puerro picados
- 200 gramos de champiñones fileteados
- 4 cucharadas de queso untable descremado
- 1 huevo
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar precalentar el horno a temperatura moderada, 160 ºC
- Luego aplicar rocío vegetal a un molde para budín inglés, forrarlo con papel parafinado y rociar nuevamente
- Seguidamente mezclar en un bol la zanahoria, el puerro, los champiñones, el queso untable y el almidón de maíz
- A continuación ligar el huevo con las claras e incorporar a la mezcla anterior junto con el cebollín y la nuez moscada
- Después sazonar y revolver
- Por último volcar la preparación en el molde, cubrirla con papel de aluminio y hornearla, a baño de María, durante 40 minutos
- Para terminar retirar el papel, cocinar durante 10 minutos más y desmoldar tibio el budín de zanahorias
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