Budín de Chocolate

Receta para 4 personas en 30 minutos sin contar tiempo de heladera…

Ingredientes 150 gramos de azúcar 200 gramos de chocolate para repostería 50 gramos de avellanas peladas 3 huevos 200 gramos de vainillas 2 vasitos de ron 120 gramos de manteca

Preparación

1. Enmantecar una budinera de paredes lisas
2. En bol batir los huevos con el azúcar y trabajar la mezcla hasta que se ponga esponjosa
3. En otro bol batir la manteca restante y luego unir a los huevos.
4. Disolver al bañomaría el chocolate en una cacerolita y, cuando se haya enfriado, incorporar al batido de huevo y manteca
5. Tostar las avellanas en el horno, frotarlas con el rallador para quitarles la cascarilla, y picarlas con la medialuna o machacarlas con un mortero hasta reducirlas a polvo
6. Añadir a la preparación anterior las avellanas molidas y el ron, gota a gota
7. Separar diez vainillas y desmenuzar las restantes, incorporándolas también a la mezcla preparada.
8. Verter la mezcla completa en la budinera enmantecada y colocar en la heladera, dejándolo durante dos horas aproximadamente
9. En el momento de servir el postre, sumergir el molde por un momento en una cacerola con agua caliente, volcar luego en una fuente y adornar con las vainillas, cortadas en triángulos o en círculos, dispuestas en los bordes

Tips

• Si se desea, se puede recubrir totalmente el postre con chocolate fundido