Arroz al curry. Recetas sencillas con arroz y al horno…
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla grande picada finamente
- 150 gramos de manteca
- 3 tazas de caldo de verduras bien sazonado
- 1 cucharada de curry
- 1 hoja de laurel
Preparación
- Para empezar poner el arroz en un colador y lavar bajo el corro de la canilla hasta que el agua salga transparente. Luego secar lo mejor posible entre repasadores o papel absorbente
- A continuación derretir 100 gramos de manteca en una sartén y rehogar la cebolla
- Luego agregar el arroz bien seco y revolver con una cuchara de madera, tratando de no aplastar los granos hasta que estén translúcidos
- Incorporar de golpe el caldo mezclado con el curry y mezclar apenas con un tenedor
- Verter el arroz con todo su líquido en una fuente para horno
- Añadir luego el laurel, tapar la fuente con papel aluminio y poner en horno caliente hasta que el arroz termine su cocción, debe absorber todo el líquido y quedar firme y separado
- Al retirar el arroz al curry del horno, agregar el resto de la manteca y dispersarla con un tenedor
