Salsa Boscaiola con panceta ahumada y champiñones

Receta de salsa boscaiola
Receta de salsa boscaiola

Receta de salsa boscaiola. Recetas paso a paso de salsas caseras apropiadas para aderezar pastas…

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 6 tajadas de panceta ahumada magra, sin cuerito
  • 200 gramos de champiñones limpios
  • 2 potes de crema de leche
  • 4 cebollitas de verdeo picadas
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar calentar el aceite en una sartén y freír las tajadas de panceta junto con los champiñones
  2. Cuando la panceta esté crujiente, agregar en la sartén la mitad de la crema y raspar bien el fondo de cocción para integrar a la salsa
  3. A continuación agregar el resto de la crema dejar hervir lentamente hasta que la salsa espese
  4. Después añadir las cebollitas de verdeo picadas y el perejil, y mezclar bien
  5. Probar luego y rectificar, de ser necesario, la sazón con sal y pimienta
  6. Utilizar esta salsa boscaiola como indique la receta

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