Torta de Mandarinas

Torta de Mandarinas

8 porciones en 50 minutos. Dulce receta…

Ingredientes

  • 2 mandarinas grandes
  • 3/4 de pocillo de aceite
  • 1 huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza ymedia de harina leudante para el molde
  • Manteca para el molde

En esta receta, la mayor parte del tiempo se la lleva el horno, ya que la preparación toma sólo unos minutos para licuar y batir.

Preparación

  1. Cepillar las mandarinas bajo el chorro de la canilla. Cortar una mandarina por la mitad, exprimir, colar el jugo y reservar
  2. Cortar la otra mandarina por la mitad, sacar las semillas, dividir en trozos y colocar en la licuadora o procesadora con la cáscara. Luego sumar el aceite, el huevo y el azúcar
  3. Agregar el juego de mandarinas reservado. Licuar todos los ingredientes hasta que la cáscara de la fruta desaparezca
  4. Poner en un bol y añadir la harina. Luego mezclar con movimientos envolventes, para airear el batido
  5. Vertir la preparación en el molde enmantecado y enharinado
  6. Cocinar la torta de mandarina en horno moderado, 45 minutos
  7. Desmoldar sobre una rejilla y dejar allí hasta que se enfríe

Tips

  • Una vez fría se puede bañar la torta con chocolate cobertura disuelto al bañomaría. Poner en la heladera hasta que el baño se endurezca.
  • También se puede cubrir con mouse de chocolate: colocar en un bol un pote de crema, medio kilo de dulce de leche y 2 cucharadas de cacao amargo. Batir apenas hasta lograr la consistencia de una mousse
  • Cuidar que ninguna semilla se cuele en el batido de la torta, ya que una sola le da un sabor amargo a la preparación
  • Las mandarinas se cepillan bajo la canilla para eliminar cualquier vestigio de pesticida o anilinas
Acerca de Marcelo Vallejos 220 Articles
Co-fundador de Red Estrategia y Anunico. Creador de mi propia realidad y desarrollador de mi pasiones. Léeme en mi cuenta de Twitter @marcelovallejos

12 comentarios en Torta de Mandarinas

  1. Ya preparé esta torta, tal y cual está en la receta, sin embargo me quedò amarga. Por qué?. Retirè todas las semillas como lo aconsejan. Quiero saber qué pudo haber pasado. Muchas gracias

  2. riquisima y economica ,se puede hacer reemplazndo la fruta ,la hago tambien con peras ,si le agregan un poco de polvo de hornear queda mas liviana .

  3. Hola!!! riquisima la torta de mandarinas!!!!
    Ahora la hice con naranjas! supongo q tiene que quedar buenisima tambien!
    Despues les cuento!
    Saludos.

  4. Gracias esta buena!!!! me sirvio un monton!!! lastima que mi mama no quiso imprimirla y yo tuve q copiarla en papel!! ¡¡¿¿sabes como tengo la mano??!!

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