Esta preparación de clafoutis alcanza para 4 a 6 personas. Recetas de comidas para vegetarianos…
Ingredientes
- 400 gramos de tomates cherry
- 3 cucharadas de perejil picado, cebollino picado o albahaca fresca en tiras finas
- 100 gramos de gruyer rallado
- 50 gramos de harina
- 4 huevos grandes un poco batidos
- 3 cucharadas de crema agria
- 225 ml de leche
- Sal y pimienta
Preparación
- Engrasar un poco una fuente refractaria oval, colocar los tomates cherry y espolvorear con las hierbas y la mitad de queso
- Poner la harina en un cuenco y poco a poco añadir los huevos, batiendo hasta eliminar los grumos
- Añadir la nata líquida y después la leche, lentamente, hasta obtener una pasta fina y suave. Salpimentar
- Verter luego la pasta sobre los tomates y espolvorear con el resto del queso
- Hornear en el horno precalentado a 190 ºC de 40 a 45 minutos o hasta que la cobertura haya cuajado y se haya hinchado, cubriéndola con papel de aluminio si se dorara demasiado antes de cuajar
- Para servir el clafoutis caliente, esperar unos minutos antes de cortarlo o dejarlo enfriar a temperatura ambiente
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