Esta receta de tarta primavera es para 8 porciones en 25 minutos de preparación…
Ingredientes para la tarta primavera
- 1 lata de chochlo amarillo entero
- 1 lata de jardinera de verduras
- 1 lata chica de morrones al natural
- Manteca y harina para la tartera
- 1 disco de pascualina
- 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada
- 1/2 taza de queso rallado
- 125 gramos de crema de leche
- 2 yemas y un huevo
- Sal, pimienta de molinillo y nuez moscada
Esta tarta primavera, fácil de preparar tiene gran cantidad de colores, con verduras surtidas cortadas en trocitos y apenas blanqueadas.
Preparación de tarta primavera
- Abrir la lata de choclo amarillo, la de jardinera de verduras y la de morrones al natural, escurrir cada una por separado y cortar los morrones en cuadraditos
- Forrar la tartera enmantecada y enharinada con el disco de masa. Recortar los bordes, y hacer un repulgo de ser necesario. Distribuir, alternando los colores, el choclo, la jardinera y los morrones
- Espolvorear la cebollita de verdeo picada
- Distribuir sobre el popurrí de verduras el queso rallado
- Batir en un bol la crema de leche junto con las yemas y el huevo. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada
- Vertir cuidadosamente el batido de huevos, por un costadito, en la tarta donde están las verduras
- Cocinar en horno caliente, apoyando primero el molde 5 minutos en el piso del horno y luego pasando al estante central, hasta que el relleno esté firme y la masa dorada. 20 minutos aproximadamente
Tips
- Esta tarta primavera se puede armar en moldecitos individuales. En ese caso se puede utilizar discos de empanadas previamente estirados con el palote, hasta alcanzar la medida necesaria
- Es conveniente escurrir a la jardinera de verduras y a los morrones al natural, sobre repasadores limpios, para que la humedad no altere el batido que debe ligarlos
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