Esta receta de tarta de choclo merengada alcanza para 8 porciones. Recetas de cocina en microondas…
Ingredientes
- 1 disco de masa hojaldrada
- 2 claras
- 2 cucharadas de azúcar
- 60 gramos de pasas de uva sin semillas
- 1 cebolla grande
- 1 morrón rojo
- 60 gramos de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 200 cc de leche
- 2 latas de choclo amarillo en granos
- 4 cucharadas de queso gruyere rallado
- 3 huevos
- 120 gramos de jamón cocido en un trozo
- 50 gramos de azúcar impalpable
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Para empezar lavar las pasas de uva y colocarlas en un bol con medio vaso de agua. Después cubrir y cocinar 2 minutos en horno microondas al máximo (100% de potencia), dejar entibiar y reservar
- Aparte, colocar en un bol la cebolla y el morrón cortados en cubitos, junto con la manteca; cubrir y cocinar 6 minutos en Máximo (100% de potencia), removiendo a mitad de cocción
- Retirar luego del microondas y agregar la harina y la leche. Mezclar y cocinar 3 minutos en máximo (100% de potencia). Remover cada minuto hasta que espese
- Añadir el choclo, el queso, los huevos semibatidos, las pasas bien escurridas y el jamón cocido cortado en cubitos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien
- Cocinar la masa hojaldrada en el horno convencional en un molde redondo de 24 cm. Desmoldar y colocar en el plato del microondas
- A continuación verter el relleno sobre la masa y cocinar de 10 a 13 minutos en el microondas al máximo (100% de potencia)
- Batir las claras a punto nieve. Anadir el azúcar, sin dejar de batir. Cuando se forme un merengue consistente, retirar de la batidora y acomodar sobre el relleno con cuchara o con manga
- Por último llevar al microondas sobre rejilla baja y cocinar en Grill durante 5 minutos o hasta que la superficie quede ligeramente dorada. Para terminar dejar reposar 5 minutos y servir la tarta de choclo merengada.
Tips
- Si no se tiene Grill, llevar al horno convencional hasta dorar el merengue
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