Esta receta de arroz verde primavera alcanza para 4 porciones. Recetas de cocina en microondas…
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 50 cc de vino blanco
- 1 cubito de caldo de verdura
- 1 berenjena
- 4 champiñones
- 1 zanahoria
- 1 morrón
- Medio atado de espárragos
- 1 alcaucil
- 1 limón
- 100 gramos de espinaca
- 2 echalotes
- 1 ramo de perejil
- 1 ramo de orégano
- 5 láminas de queso de máquina
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar, colocar en un bol con agua caliente el arroz, el vino y el cubito de caldo. Salar y tapar
- Cocinar luego de 8 a 10 minutos en horno microondas al máximo (100 % de potencia) y reservar
- Después cortar la berenjena y la zanahoria en rodajas, el morrón en octavos y retirar la parte dura de los espárragos
- Cocinar las verduras por separado durante 3 minutos en máximo (100% de potencia)
- A continuación limpiar el alcaucil, retirarle las hojas duras y cocinar tapado, con 50 cc de agua y 1 cucharada de limón, durante 4 minutos en máximo (100% de potencia)
- Luego escurrir las verduras y dorarlas en la plancha bifera con un poco de aceite, junto con los champiñones crudos y reservar
- Aparte, colocar en un bol 100 cc de agua, la espinaca, los echalotes picados y las hierbas
- Seguidamente cocinar 2 minutos en máximo (100% de potencia), retirar, licuar e incorporar al arroz
- Por último calentar el arroz 3 minutos en Calentar (80% de potencia) y acomodar en una fuente junto con las verduras doradas, salpimentar. Para terminar colocar las láminas de queso y servir el arroz verde primavera bien caliente
