Esta receta para preparar spaghetti a la marinera es para 6 porciones en 20 minutos…
Ingredientes para preparar spaghetti a la marinera
- 400 gramos de spaghetti
- Sal a gusto
- 1 pocillo de aceite y 1 chorrito de agua para los fideos
- 300 gramos de langostinos
- 250 gramos de camarones limpios
- 1 lata de tomates al natural
- 2 cucharaditas de curry
- 1 pocillo de whisky
- Pimienta negra, recién molida
- 200 gramos de crema de leche
- 1/2 taza de queso rallado y cantidad extra
Rica y práctica receta para preparar spaghetti, de langostinos y camarones, combinados con el fideo con toques de whisky y curry.
Preparación
- Para empezar, preparar spaghetti, hervir los fideos en abundante agua con sal más un chorrito de aceite
- Luego escurrirlos, mezclarlos con un poco de sal y aceite y mantener al calor del bañomaría
- A continuación calentar el aceite en una cacerola y saltear los langostinos y los camarones durante 2 minutos
- Picar los tomates y agregarlos a la cacerola con todo el jugo. Sazonar con un poquito de sal
- Añadir el curry, el whisky y un toque de pimienta negra. Dejar hervir sobre fuego fuerte, con la cacerola destapada 10 minutos, hasta que la salsa espese y quede solo el bouquet del whisky
- Calentar la crema de leche en una cacerola grande y sazonarla con un poco de pimienta negra recién molida. Agregar a la cacerola los spaghetti cocidos y mezclarlos levantándolos en alto
- Apagar el fuego, incorporar la media taza de queso rallado y mezclar de igual modo para que los fideos queden recubiertos
- Para terminar volcar los fideos con crema en una fuente y verter encima la salsa de mariscos. Servir a parte el queso rallado
Tips
- Para lograr una salsa más concentrada, agregar al final una cucharada de extracto de tomate diluida en un poco de agua o vino blanco
- Al comprar langostinos sin pelar, corroborar que tengan un color rosado brillante, la caparazón firme y adherida al cuerpo y ninguna mancha oscura. Pelarlos, rociarlos con limón y llevarlos un rato a la heladera antes de usarlos
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