Arroz al vino tinto con algas kombu cocinado al vapor

Arroz al Vino - Cocina al Vapor
Arroz al Vino - Cocina al Vapor

Esta receta de arroz al vino es para 4 personas. Comida al vapor apropiada para celíacos…

Ingredientes para el arroz al vino

  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo
  • 1 trozo de alga kombu de 6 centímetros
  • Aceite de oliva

Esta receta está prevista para preparar en una olla de acero, alta, con bol. Puede hacerse adaptando utensilios del  uso doméstico. Sin embargo esta olla alta adptada al vapor suave ya existe en el mercado. La inversión valdrá la pena.

Preparación de arroz al vino

  1. El día anterior, colocar en remojo el arroz
  2. Poner la cacerola al fuego con un tercio de agua
  3. Poner la taza de agua y la de vino en el bol, añadir el caldo, el alga y la sal
  4. Lavar el arroz, ponerlo en el bol. Cubrirlo y dejarlo cocer al calor del vapor de la olla durante 30 minutos
  5. Cortar muy fino todas las hierbas
  6. Cuando el arroz esté cocido, añadir las hierbas
  7. Como toque final, sazonar el plato de arroz al vino con un buen chorrito de aceite de oliva

Tips

  • Cocer en el bol significa colocar el bol dentro de la cacerola al fuego con el agua hirviendo (hornalla al mínimo), de manera que el contenido se cuece al vapor de ésta última

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*