Lomo de res con pimentones al horno. Color y sabor

Lomo con pimentones
Lomo con pimentones

Para 4 porciones de 398 calorías cada una en 55 minutos. Recetas saludables con carne aptas para la diabetes, celíacos, colesterol e hipertensión (sin sal añadida)…

Ingredientes para preparar el lomo

  • 1 kg de lomo de res
  • 150 ml de caldo desgrasado
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 1 pimentón amarillo
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite en aerosol
  • Sal y pimienta, a gusto

El lomo es una carne tierna, magra, liviana y de gran sabor. La guarnición de pimientos, en armonía con el perfume del tomillo confieren a este plato una impronta única, con reminiscencias de la cocina española.

Preparación

  1. Para empezar desgrasar bien el lomo y colocarlo en una bandeja para horno rociado con aceite en aerosol
  2. A continuación cocinar en horno precalentado, a temperatura alta durante 15 minutos
  3. Luego Retirar, verter el caldo y aromatizar con el tomillo
  4. Seguidamente incorporar los pimentones cortados en tiras gruesas espolvoreados con el ajo picado. Después condimientar con sal y pimienta, a gusto
  5. Llevar luego nuevamente al horno, a temperatura moderada durante 25 minutos más
  6. Para terminar servir el lomo en rodajas, acompañado de los pimientos asados

Tips

  • Los pimentones aportan grandes cantidades de vitamina C, que es un estimulante de la absorción del hierro provisto por la carne

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*