Para 4 porciones de 301 calorías cada una en 70 minutos. Recetas sanas con carne de cerdo apta para hipertensos, celíacos, diabéticos y colesterol…
Ingredientes para preparar pan de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 1 escalonia
- 1 diente de ajo
- Medio pimentón rojo
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de aceite
- 600 gramos de carne magra de cerdo picada
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de cebollí picado
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite en aerosol
La carne molida de cerdo es, sin dudas, una forma muy popular y económica de comer carne. Las verduras presentes en este pan de carne de cerdo, sumadas a los nutrientes provistos por la carne molida, brindan a este platillo un alto valor nutricional y un exquisito sabor.
Preparación
- Para empezar picar finamente la cebolla, la escalonia, el diente de ajo, el pimentón y la zanahoria
- Dorarlos en una sartén con el aceite, removiendo para que no se quemen. Después retirar del fuego y dejar enfriar
- Seguidamente mezclar las verduras picadas con la carne de cerdo. Luego agregar las claras de huevo y el cebollín picado, condimentar con sal y pimenta a gusto y mezclar bien
- A continuación verter la preparación en un molde alargado rociado con aceite en aerosol
- Por último cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (200 ºC) durante 50 minutos
- Para terminar desmoldar con cuidado, cortar en rebanadas y acompañar con puré de zanahorias
Tips
- Incorporar las proteínas del cerdo en la alimentación diaria, ayuda a tener más variedad en los menús y mantener el valor nutricional
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