Esta mousse de bananas y dulce de leche constituye una sencilla receta que no necesita cocción alguna. Recetas de Repostería. Budines, flanes, Mousses…
Ingredientes para la mousse de bananas y dulce de leche
- 2 claras de huevo
- 35 cc de agua
- 2 bananas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 200 gramos de crema de leche
- 4 cucharadas de dulce de leche. Cantidad extra para decorar
- 5 gramos de gelatina sin sabor
- 1 pionono
- Salsa de Chocolate
Preparación de la mousse de bananas y dulce de leche
- Para empezar, realizar un merengue liviano batiendo las claras de huevo con el azúcar. Después, Mezclar el merengue con las dos bananas pisadas y el jugo de limón
- A continuación, batir la crema de leche a medio punto junto con el dulce de leche
- Luego, hidratar la gelatina sin sabor con el agua fría
- Después, unir con movimientos suaves todas la preparaciones
- Seguidamente, forrar un molde con film para favorecer el desmolde una vez refrigerado
- Cortar el pionono y colocarlo en el molde como base del postre
- Por último, verter la mousse de bananas y llevar al freezer. Dejar enfriar 1 día
- Para terminar, desmoldar y decorar con dulce de leche y salsa de chocolate
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