Esta preparación de medallones de lomo alcanza para 4 porciones de 410 calorías cada una. Elaborada receta con carne reducida en calorías…
Ingredientes para preparar los medallones de lomo
- 1 kg de lomo
- 1 paquete de espinacas chico
- 250 gramos de leche descremada
- 1 cucharada de almidón de maíz
- Media cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de salvia
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar desgrasar el lomo y cortarlo en cuatro medallones
- A continuación lavar las espinacas y quitar los tallos de las hojas. Después poner en una cacerola la leche con las hojas de espinaca y la cebolla, dejando hervir durante 3 minutos y licuar
- Seguidamente aplicar rocío vegetal a una sartén y dorar allí los medallones de lomo, previamente sazonados con sal y pimienta a gusto
- Luego agregar la salsa de espinaca y disolver en ella el almidón de maíz. Condimentar con la nuez moscada y la salvia y sazonar con sal y pimenta a gusto
- Después completar la cocción durante 10 minutos. Dar vuelta la carne para que se cocine parejo
- Servir un medallón por comensal, bañado con la salsa y acompañado con blancos de puerro a la pimienta
Tips
- Blancos de puerro: cortarlos y lavarlos muy bien. Cocinarlos al vapor de un caldo de verduras hasta que estén bien tiernos. Sazonarlos con sal y abundante pimienta negra
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Hola, podrían pasarme una receta simple de caldos.
Gracias