Esta preparación de budincitos de zapallitos alcanza para 4 porciones de 60 calorías cada una. Sencilla receta con verduras de escasas calorías ideal para dietas de sobrepeso…
Ingredientes
- 6 zapallitos redondos
- Media cebolla rallada
- 2 cucharadas de queso untable descremado
- 2 claras de huevo
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 cucharadita de jengibre
- Media cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar precalentar el horno a temperatura moderada (160 ºC)
- A continuación lavar y cortar los zapallitos en rodajas. Después rociar una sartén con rocío vegetal y rehogar allí los zapallitos y la cebolla, con la sartén tapada, durante 5 minutos
- Luego destapar y sazonar con sal y pimienta a gusto, revolver y continuar la cocción durante 5 minutos
- Pasar la preparación por la licuadora. Después volcar a un bol y mezclar con el queso untable descremado, las claras de huevo, la gelatina en polvo, la nuez moscada y el jengibre. Corregir la sazón y revolver
- Llenar moldes individuales, previamente rociados con rocío vegetal, y cubrirlos con papel de aluminio
- Por último cocinar en el horno, a baño de María, durante 30 minutos
- Servir los budincitos tibios con ensalada de vegetales
Tips
- Es muy importante que se elijan zapallitos bien estacionados y frescos. Estos budincitos de zapallitos resultarán un plato de intenso y de destacado sabor. Se puede sustituir los zapallitos redondos por zapallitos alargados
