4 porciones de 367 calorías cada una en 40 minutos. Recetas apropiadas para la diabetes, celíacos e hipertensos sin sal añadida…
Ingredientes para preparar lomitos de cerdo a la naranja
- 4 lomitos de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 escalonias
- 250 ml de jugo de naranja
- 150 ml de caldo desgrasado
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de canela
- 2 ajo porros
- 100 gramos de zanahorias baby
- 100 gramos de tomates cherry
- 100 gramos de champiñones
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 cucharada de tomillo picado
Estos lomitos de cerdo a la naranja constituyen un platillo original, aromático y con fuertes toques cítricos. Una alternativa diferente para una cena elegante o una reunión formal. Por su bajo valor calórico resulta apto para todo tipo de dietas, incluso las hipocalóricas.
Preparación
- Para empezar quitar toda la grasa visible a los lomitos de cerdo
- Seguidamente calentar el aceite de oliva en una olla y dorar las escalonias picados
- Agregar luego, los lomitos y sellarlos dorando toda su superficie
- Después incorporar el jugo de naranja, el caldo, la ralladura, la hoja de laurel y la canela. Luego cocinar durante 5 minutos y a añadir los ajo porros cortados en trozos grandes y las zanahorias
- A continuación cocinar, removiendo, durante 8 minutos y agregar los tomates y los champiñones
- Cocinar después durante 5 minutos más e incorporar las naranjas cortadas en gajos
- Por último condimentar con sal y pimienta, a gusto y aromatizar con el tomillo picado. Para terminar servir bien caliente
Tips
- En la actualidad se ha descubierto que el tenor graso de los cortes magros de cerdo se acerca al del pavo o el pollo
Índice de contenido
