Hizikis con Especias

algas hizikis

Algas Hizikis. Muy apropiada para celíacos…

Ingredientes

  • 1/2 de hizikis
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cm de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de garam marsala, curry o comino
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cebolla

Esta receta está prevista para preparar en una olla de acero, alta, con bol. Puede hacerse adaptando utensilios del  uso doméstico. Sin embargo esta olla alta adptada al vapor suave ya existe en el mercado. La inversión valdrá la pena.

Preparación

  1. Dejar las hizikis en remojo durante 20 minutos
  2. Poner la olla al fuego con 1/3 de agua
  3. Pelar y picar la cebolla
  4. Colocar todas las especias y la cebolla en el bol sobre el vapor de la olla con el agua previamente puesta al fuego
  5. Escurrir la algas
  6. Añadirlas en el bol y dejar cocer unos 20 minutos

Tips

  • Cocer en el tamiz o el bol significa colocar el tamiz o el bol dentro de la cacerola al fuego con el agua hirviendo (hornalla al mínimo), de manera que el contenido se cuece al vapor de ésta última

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