Biscotti. Una sencilla receta paso a paso de galletitas de almendra dulces ideal para acompañar el café del desayuno o la merienda…
Ingredientes para las galletitas de almendra
- 6 huevos
- Medio kg de azúcar
- 1 kg de harina
- Medio litro de aceite de maíz
- Esencia de vanilla a gusto
- 200 gramos de almendras fileteadas
- 200 gramos de almendras enteras
- 10 gramos de polvo para hornear
Preparación de las galletitas de almendra
- Para empezar batir los huevos y el azúcar. Cuando esté a punto, agregar el aceite
- Luego mezclar con la harina, las almendras, el polvo para hornear y la esencia de vanilla; hasta lograr una masa homogénea
- A continuación estirar la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 3 centímetros
- Enmantecar una placa para horno, colocar la masa y hornear a 180 °C durante 15 minutos
- Por último retirar del horno y esperar a que se enfríe. Cortar luego en rodajas a gusto
- Para terminar hornear nuevamente los biscotti durante unos minutos hasta lograr un dorado a gusto
