Filetes de Brótola al Puerro

Esta receta de filetes de brótola es para 4 porciones de 245 calorías cada una. Receta sencilla de bajas calorías…

Ingredientes

• 800 gramos de filetes de brótola
• 1 taza de caldo de pescado
• Medio vaso de vino blanco seco
• 400 gramos de puerros picados
• 1 cebolla mediana rallada
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cuarto de cucharadita de comino
• 6 hojitas de salvia

Estos filetes de brótola con puerros, forman una liviana y sabrosa receta que puede acompañarse muy bien con arvejas cocidas al vapor.

Preparación de los filetes de brótola al puerro

1. Limpiar los filetes de brótola, lavarlos y secarlos. Sazonarlos con sal y pimienta a gusto
2. Calentar en una sartén de paredes altas el caldo de pescado y el vino blanco seco junto con la cebolla rallada
3. Esperar a que roma el hervor, acomodar los filetes de pescado en la sartén y cubrirlos con los puerros picados. Tapar el recipiente y cocinar durante 5 minutos
4. Destapar, dar la vuelta los filetes y mezclarlos con las verduras
5. Volver a tapar y continuar la cocción 5 minutos más. Destapar y condimentar con el jengibre, el comino y la salvia
6. Corregir la sazón con sal y pimienta a gusto y terminar de cocinar durante 10 minutos con la sartén destapada. Servir los filetes de brótola al puerro bien caliente