Recetas para parrilla. Ensaladas típicas de Argentina para acompañar carnes asadas a la parrilla…
Ingredientes para preparar ensalada de vegetales y papines andinos
- 400 gramos de papines andinos hervidos
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 2 cebollas moradas
- 1 taza de flores de brócoli
- 1 bandeja de tomates cherry
- Unas hojitas de romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar cortar el pimiento rojo en tiras, las cebollas en rodajas y la berenjena en rodajas
- Colocar luego en una bandeja de hierro y rociar con un pocillo de aceite de oliva, agregar sal, pimienta y las hojas de romero fresco
- A continuación cocinar sobre la parrilla entre 10 y 15 minutos
- Después, dar vuelta y sumar las flores de brócoli, los tomates cherry y los papines andinos (deben estar hervidos)
- Cocinar entre 10 y 15 minutos más, hasta que se doren
- Para terminar retirar y servir la ensalada caliente, tibia o fría
Tips
- Esta ensalada resulta ideal para acompañar un lomo de ñandú a las brasas
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