Ensalada de Rabanitos

4 porciones en 30 minutos…

Ingredientes 4 atados de rabanitos 50 gramos de cebollitas en vinagre Media cucharada de alcaparras 1 cucharadita de estragón picado o de hojas tiernas de apio 5 cucharadas de aceite Sal, pimienta

Preparación

1. Limpiar bien los rabanitos, lavarlos, secarlos y cortarlos en rodajas
2. Colocar las rodajas en una ensaladera
3. Batir en un tazoncito el aceite con una pizca de sal, abundante pimienta y el estragón o apio picado
4. Condimentar con salsa de rabanitos
5. Completar con las alcaparras y cebollitas
6. Mezclar y mantener al frío hasta el momento de servir