Ensalada de la huerta

ensalada de la huerta

Para 6 porciones de 155 calorías cada una. Sencilla Receta de bajas calorías. Ensaladas…

Ingredientes

  • 1 paquete de rúcula
  • 2 dientes de ajo picados
  • 100 gramos de brotes de soja
  • 1 planta de lechuga de manteca
  • 100 gramos de tomatitos cherry
  • Media cebolla cortada en Juliana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de aceto balsámico
  • 1 cucharadita de tomillo picado
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lavar las hojas de rúcula y las hojas de lechuga con abundante agua fría, escurrirlas y cortarlas groseramente con las manos, en trozos grandes
  2. Lavar los tomatitos cherry y cortarlos al medio. Lavar y escurrir muy bien los brotes de soja
  3. Poner en un recipiente para ensalada, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceto balsámico
  4. Revolver enérgicamente con un tenedor hasta que se disuelva la sal, agregar el aceite de oliva y seguir mezclando
  5. Añadir al aderezo las hojas de rúcula, la lechuga, la cebolla, el ajo picado, los brotes de soja y los tomatitos cherry
  6. Espolvorear el tomillo picado sobre la preparación y revolver los ingredientes con dos cucharas
  7. Antes de servir, dejar reposar durante 5 minutos para que las verduras se impregnen con el aderezo

Tips

  • Si los brotes de soja están florecidos, quitarles la cabeza oscura del extremo antes de lavarlos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *