Coliflor con Camarones

Receta para 12 personas…

ingredientes 2 coliflores grandes (o 3 medianas) 2 yemas 200 gramos de aceite 250 gramos de crema de leche 1 limón 400 gramos de camarones pelados Sal y pimienta

Preparación

1. Eliminar la hojas externas de la coliflores y cocinar en agua hirviendo salada con el recipiente tapada durante unos 20 minutos
2. Luego se escurren y se dejan enfriar
3. Con las yemas, el aceite y el zumo de limón se prepara una mayonesa, recordando de agregar el aceite a las yemas previamente batidas, en forma de hilo y el limón a gotas
4. Condimentar con sal, mezclar con la crema de leche y añadir un poquito de pimienta
5. Disponer las coliflores previamente divididas en ramitos sobre una fuente y cubrir con la salsa
6. Luego distribuir los camarones y servir