4 porciones en 45 minutos…
Ingredientes
|
Preparación
- Raspar la zanahoria, lavarla y cortarla en daditos
- Pelar y cortar la cebolla y el apio en tajadas
- Poner estas hortalizas, junto con la manteca, en una cacerola y freirlas durante unos 10 minutos, mezclando a menudo. Añadir el arroz y revolver unos segundos
- Agregar los tomates pelados y picados, un poco del caldo hirviente y cocinar sobre llama moderada durante unos 10 minutos
- Mientras tanto, cortar el zapallito en daditos y agregarlo al arroz y, de a poco, el resto del caldo hirviente
- Sazonar con sal y continuar la cocción lentamente hasta que el arroz esté a punto
- Por último, añadir el perejil, retirarlo del calor mezclar bien y servir en una fuente apropiada
Tips
- Esta receta se acompaña con vino rosado o tinto de poco cuerpo
Índice de contenido