Arrollado de pollo con guarnici贸n de arroz y chauchas

Arrollado de pollo con guarnici贸n de arroz

Esta receta de arrollado de pollo con guarnici贸n alcanza para 4 porciones. Recetas para cocinar en horno con pollo y arroz鈥

Ingredientes

  • 4 supremas de pollo
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de or茅gano
  • 1 taza de zanahoria
  • 10 hojas de espinaca
  • 1 taza de morrones
  • 4 huevos duros
  • 2 tazas de arroz
  • 1 lata de chauchas
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • Sal y pimienta

Preparaci贸n

  1. Para empezar estirar sobre la mesada un rect谩ngulo de papel de aluminio. Despu茅s pincelar con mostaza y espolvorear con or茅gano
  2. A continuaci贸n limpiar las supremas de pollo, sacarles la piel y procesarlas hasta obtener una pasta
  3. Colocar la pasta obtenida en un bol y salpimentar a gusto
  4. Volcar la preparaci贸n sobre el papel de aluminio y con una esp谩tula esparcir el pur茅 de pollo para que quede parejo y con forma rectangular
  5. Para el relleno, ubicar en el centro la zanahoria rallada, la espinaca, los morrones cortados en fina juliana y los huevos en hilera
  6. Enrollar con cuidado, ayud谩ndose con el papel aluminio
  7. Colocar el rollo en un molde de terrina y cocinar durante 1 hora a ba帽o de Mar铆a en horno precalentado a 170 潞C
  8. Para la guarnici贸n, colocar en un bol el arroz cocido, las chauchas cortadas en arandelas de 1 cm y la mayonesa para unirlos. Por 煤ltimo mezclar, salpimentar y distribuir en moldes individuales
  9. Para terminar servir el arrollado de pollo con guarnici贸n de arroz

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