Cazuela de Arroz Integral y Garbanzos

Cazuela de Arroz Integral y Garbanzos
Cazuela de Arroz Integral y Garbanzos

Esta receta de cazuela de arroz integral resulta en 6 porciones de 360 calorías y 22 mg de sodio cada una. Lo que la hace apropiada para quienes sufren de hipertensión…

Ingredientes para la cazuela de arroz integral

  • 250 gramos de arroz integral
  • 250 gramos de garbanzos remojados
  • Medio pimiento verde picado
  • Medio pimiento rojo picado
  • 4 tomates maduros sin semillas, pelados y picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 litro de caldo de ave desgrasado, sin sal
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de perejil picado

Preparación de la cazuela de arroz integral

  1. Para empezar, poner el caldo de ave en una cacerola, junto con el arroz y los garbanazos. Después taparla y llevarla sobre el fuego fuerte de la hornalla hasta que rompa el hervor
  2. Una vez que haya roto el hervor, destapar y bajar el fuego hasta obtener un hervor suave, para cocinar durante 30 minutos. Si fuera necesario, agregar un poco más de agua caliente
  3. Luego, incorporar los pimientos, la cebolla, los tomates, los dientes de ajo, las hojas de laurel y el perejil picado
  4. A continuación, disolver el pimentón en un poco de caldo de la cocción y añadirlo a la preparación, revolviendo bien todos los ingredientes y luego tapar la cacerola
  5. Completar la cocción durante 15 minutos más
  6. Para finalizar, servir la cazuela de arroz integral bien caliente y espolvoreada con pimienta recién molida

Tips

  • En esta receta la indicación sobre la cantidad de sodio está referido al contenido de una porción. 1 gramo de sal equivale a 400 mg de sodio

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*