Fettuccini Alfredo con Bacon

Fettuccini Alfredo con bacon
Fettuccini Alfredo con bacon

Esta receta de pasta Fettuccini alfredo con tocino es para 4 porciones en 20 minutos de preparación…

Ingredientes para los fettuccini Alfredo

  • 250 gramos de fettuccini fresco
  • 2 rebanadas de bacon (tocino) ahumado applewood, picados
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de leche 1% baja en grasa
  • 2/3 taza (aproximadamente 2 1/2 onzas) de queso rallado Parmigiano-Reggiano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Trate de preparar los Fettuccini Alfredo una noche de estas! Disfrutar de esta versión aligerada del rico plato de pasta italiana.

Preparación de los fettuccini Alfredo

  1. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa. Escurrir en un colador sobre un bol, reservando 1/4 taza de líquido de cocción
  2. Mientras se hace la pasta, cocinar el bacon en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto durante 4 minutos o hasta que estén crujientes, revolviendo ocasionalmente. Retirar el bacon de la sartén, reservando el fondo de cocción.
  3. Añadir el ajo a la sartén en el fondo de cocción reservado; saltear 1 minuto, revolviendo constantemente. Espolvorear harina sobre el ajo; cocinar 30 segundos, revolviendo constantemente
  4. Añadir poco a poco la leche, revolviendo constantemente; cocinar por 2 minutos o hasta que hierva y espese un poco, revolviendo constantemente. Reducir el fuego a bajo. Añadir poco a poco el queso, revolviendo hasta que se derrita. Agregar la sal y el 1/4 taza de líquido de cocción reservado
  5. Añadir la pasta caliente a la cacerola; mezclar bien para combinar. Espolvorear con el bacon, el perejil y la pimienta

Tips

  • Cuando estás corto de tiempo y la lista de ingredientes es corta, hacer que todos los ingredientes sean lo más frescos y lo mejor que puedas encontrar. Un verdadero tocino ahumado en madera imparte un montón de sabor: Applewood es suave y ligeramente dulce, mientras que la madera dura, como el nogal americano, es más asertivo.